YAŞAM

YAŞAM Gelenler ve kalanlarla Anadolu’nun yemek hafızası

Yemek kültürü ve adil gıda hareketlerinin içinde çalışırken bir araya gelen Raife Polat ve Ayfer Yavi, göçlerle şekillenmiş Anadolu’daki halkların yemeklerini, aile anıları ve büyüklerden kalan tariflerle bir araya getirdi ve ortaya ‘Anadolu’nun Tadı Tuzu – Kardeş Mutfaklar’ çıktı. Geçtiğimiz haftalarda Oğlak Yayınları’ndan çıkan kitap, ‘Anadolu mutfağı’ olarak tanımlanan ve genellikle bir bütünmüş gibi algılanan bu mutfağa bir adım geriden bakarak, hem yemeklerin kökenini hem de hikayelerini keşfe çıkıyor. Macarlar’dan Tatarlar’a, Selanik’ten Rodop’a uzanan göç ve yemek hikayelerinin yanına yüzyıllardır bu topraklarda yaşayanlardan Sefarad, Ermeni, Rum, Kürt, Alevi yemekleri ekleniyor. Yavi ve Polat’la hem yemeğin hafızasını hem de kitabın yolculuğunu konuştuk.
YAŞAM Kınalıada’nın şezlong sorunu sürüyor: Varlığı başka dert, yokluğu başka

Kınalıada bu sezona da şezlong sorunu ile girdi. Halka açık plajların işletmecilere kiralanması ve işletmecilerin gelen herkese para karşılığı hizmet vermesi, çoğu ada sakininin tepkisine neden olsa da şezlonglar sayesinde plajların biraz daha düzene kavuştuğunu düşünen de var. İşletmeciler adalılara gereken kolaylığı sağlıyor ancak belli ki asıl sorun Adalar’da güvenlik ve sağlık alanında yaşanan yetersizlikler.
YAŞAM ‘Dünyaya dağılmış bir Kurtuluş diasporası var’

Araştırmacı yazar Hüseyin Irmak’ın ‘Tatavla’dan Kurtuluş’a’ kitabı Aras Yayınları’ından çıktı. 2003’te yine Aras Yayınları’ndan çıkan ‘Yaşadığım Kurtuluş: İstanbul’da Bir Kadim Semt’ başlıklı kitabın genişletilmiş ve güncellenmiş baskısı olan ‘Tatavla’dan Kurtuluş’a’, semtin 2003’ten 2017’ye kadar yaşadığı değişimi izlemek açısından önemli veriler ve gözlemler içeriyor. Halen Kâğıthane Belediyesi basın danışmanlığı görevini sürdüren Irmak’la, Kurtuluş’u ve Kurtuluşluları konuştuk.
YAŞAM Bazı kıyafetler şans getirir mi?

Büyükannesi İstanbullu olan, kendisini “çeyrek Türk” olarak gören Candy Gould insanlara giyim açısından kendilerine uygun renkleri ve tonları tavsiye ediyor, bir anlamda herkesin renk analizini yapıyor. Juliet İnan Gould ile bu ilginç sektörün inceliklerini konuştu.
YAŞAM Evsizlerin umudu William Boyajian

Her gün milyonlarca insan New York metrosunu kullanıyor. Pek çok şehrin metrosu gibi, New York metrosu da bağımsız müzisyenlerin sahnesi olarak işlev görüyor. Çoğu ek gelir için şarkı söyleyen veya müzik yapanlar arasında William Boyajian ismi, farklı bir öneme sahip.