Midya salma
Eskiden bugünkü gibi temizlenmiş satılmıyordu midya. Rahmetli Roza Yayam midyaları bıçakla kazıya kazıya temizler, cam gibi parlatır, öyle pişirmeye girişirdi. Midya, gün evvelinden balıkçıya ısmarlanır, günü gelince taneyle ve seçerek satın alınırdı.
