Ultra işlenmiş gıdalar etiketli haberler

Son 30-40 yılda ultra işlenmiş gıdalar, taze sebze, meyve ve ev yapımı yemeklere dayalı geleneksel beslenme düzenlerini dünya çapında hızla saf dışı bıraktı, bırakıyor.  Bu değişim bir dizi sağlık sorununu beraberinde getiriyor. Analizler; UİG tüketiminin obezite, Tip 2 diyabet, hipertansiyon, kalp-damar hastalıkları, kronik böbrek yetmezliği, Crohn hastalığı ve depresyon riskini anlamlı şekilde artırdığını kanıtlıyor.

Ultra işlenmiş gıdalar, sadece çok sayıda işlemden geçmiş gıdalar değildir. Mesele hangi işlemlerin yapıldığıdır. Alkolsüz gazlı içecekler, meyveli ve enerjili içecekler, şekerlemeler, margarinler, nitrit/nitrat eklenmiş kürlenmiş etler, tavuk ve balık nugget'ları, sosisler, aromalı yoğurtlar, toz hazır çorba ve erişteler, bebek mamaları, bisküviler, dondurmalar ultra işlenmiş gıdalardır.