Mardin kent merkezine 4 kilometre uzaklıkta bulunan Deyrulzafaran Manastırı’nın bahçesinde zeytin hasadı başladı. 5. yüzyıldan itibaren farklı dönemlerde yapılan eklentilerle bugünkü halini 18. yüzyılda alan tarihi manastırın yaklaşık 400 dönümlük bölümünde zeytin yetiştiriciliği yapılıyor.
Yaklaşık 20 yıldır profesyonel olarak zeytin üretiminin gerçekleştirildiği bahçede, Güneydoğu Anadolu Bölgesi’ne özgü “halhal”, “mavi”, “zoncuk”, “melkabazi” ve “belloti” çeşitlerinde verim ve kalite artışı yaşandı. Mardin Artuklu Üniversitesi (MAÜ) Kızıltepe Tarım Bilimleri ve Teknolojileri Fakültesi öğrencileri de uygulamalı ders programı kapsamında hasada katılarak zeytin yetiştiriciliği ve hasat süreçlerini yerinde deneyimledi.
“Bu yıl çok kaliteli ürün bekliyoruz”
Mardin Süryani Kadim Deyrulzafaran Manastırı ve Kiliseleri Vakfı Başkan Yardımcısı Yılmaz Hiçbezmez, AA muhabirine yaptığı açıklamada, manastırda uzun yıllardır zeytin hasadı gerçekleştirdiklerini belirtti. Bu yıl geçen yıla kıyasla daha yüksek verim beklediklerini ifade eden Hiçbezmez, ürünlerin kalitesine ve yoğun talebe dikkati çekti.
Hiçbezmez, “Büyük talep görülüyor. Erken gelen alıyor. Çok değerli zeytinyağımız ve zeytinimiz var. 2-3 ayda hemen hemen hepsini bitiriyoruz. Burada her sene zeytin ağacı dikiyoruz. Toprağımız da çok verimli. Kaliteli bir zeytin çıkıyor. Bunu alan kişiler de bunun kalitesini görüyor ve çok memnunlar.” dedi.
Ağaç başına 15 ila 20 kilogram verim bekleniyor
Deyrulzafaran Manastırı Bakım Onarım ve Yaşatma Derneği Yönetim Kurulu Üyesi ve MAÜ Kızıltepe Tarım Bilimleri ve Teknolojileri Fakültesi Dr. Öğretim Üyesi İshak Bayyiğit de manastırın Mardin genelinde zeytin yetiştiriciliği açısından önemli bir yere sahip olduğunu söyledi.
Manastırın bahçesinde 2006 yılında zeytin bahçelerinin kurulmaya başlandığını aktaran Bayyiğit, alanda yaklaşık 15 bin zeytin ağacının bulunduğunu kaydetti. Yaklaşık 400 dönümlük alanda üretim yapıldığını belirten Bayyiğit, bu yılın zeytinde verimin yüksek olduğu “var yılı” olduğuna işaret etti.
Zeytin ağaçlarının her yıl aynı miktarda ürün vermediğini ifade eden Bayyiğit, bu durumun tarımda “periyodisite” olarak adlandırıldığını belirterek şunları söyledi:
“Bu yıl var yılı. Zeytinde periyodisite dediğimiz bir kavram söz konusu. Geçen yıl yok yılı olarak ifade ediliyordu. Bu yıl iklimin de iyi geçmesiyle birlikte bölgemiz açısından zeytinde var yılı. Ortalama ağaç başına 15 ila 20 kilogram verim söz konusu. Ağacın yaşına ve türüne göre de verim miktarı değişebiliyor. Özellikle bizim yerel çeşitlerimizde ortalama 20 kilogram verim bekliyoruz.”
(Kaynak: İlke TV, Anadolu Ajansı)
